Ndelekwute EK*、Enyenihi GE 和 Akpan IP
本文综述了饲草资源在养鸡生产中的潜力和挑战。饲草资源是种植的或自然生长的作物，其加工形式用于喂养动物。草类、豆类和饲料形式豆类作物（如葛藤、水芹、大头菜、大豆）比象草和玉米等草类具有更高的营养价值，因为豆类含有更多的蛋白质。它们可以加工成干草、青贮饲料和粗粉，也可以作为鲜食喂养。饲草富含维生素和叶绿素。它们具有抗氧化特性，因为其中含有对动物健康至关重要的胡萝卜素和黄酮类化合物。限制使用饲草植物喂养鸡的主要问题是适口性差、纤维含量高、能量低和水分含量高。此外，抗营养物质（单宁、皂苷、含羞草碱、胰蛋白酶抑制剂、血凝素、植酸和氢氰酸）的存在也可能限制这些饲料的利用。加工（如干燥、煮沸和发酵）和酶的应用可以减少这些限制。即使经过加工，饲料也不应该作为全饲料喂给鸡，而应该作为补充剂。尽管存在这些限制，但饲料资源在降低成本、实现利润最大化和可持续供应饲料方面对鸡营养具有潜力。因此，鼓励农民在喂养鸡时加入推荐补充水平的饲料。
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