Journal of Animal Sciences and Livestock Production 开放获取

抽象的

豆浆渣的组成、抗营养因子及纤维特性

Ogunbode Adesina Amao、Abegunde Paul Taiwo、Olananiyan Olusanya Ajibade 和 Aderoju Abiodun Aliu

鉴于尼日利亚每年产生的废物成本不断增加，且对环境产生负面影响，本研究通过近似分析、抗营养因素和纤维组分确定其化学性质，以评估晒干豆浆渣作为猪饲料的适用性。这项研究是在伊格布拉奥约州农业技术学院中央实验室进行的。所采用的加工方法是分别在 T1、T2 和 T3 中晒干三周。使用标准程序确定纤维的近似成分、植物化学分析和特性。对获得的数据进行描述性统计。近似分析结果显示，粗蛋白 16.65±0.02、粗纤维 1.03±0.02、乙醚提取物 2.45±0.03、灰分 2.15±0.02、水分含量 11.86±0.03、无氮浸出物 65.73±0.02、干物质 88.11±0.05 和总能 3.63±0.00。抗营养因子显示植酸 0.01±0.00、皂苷 0.13±0.00、糖苷 0.10±0.00、植物甾醇 0.01±0.00、胰蛋白酶抑制剂 2.66±0.03 和多糖 0.11±0.00。抗营养成分分析表明，晒干豆浆渣可显著降低植酸、皂苷、糖苷、植物甾醇、胰蛋白酶抑制剂和多糖的含量。非淀粉多糖分别为纤维素11.52±0.01、半纤维素15.85±0.02、中性洗涤纤维29.63±0.04、酸性洗涤纤维13.86±0.03和木质素2.35±0.02。根据本研究的结果可以得出结论，晒干豆浆渣可以作为饲养牲畜的非传统饲料。抗营养成分分析表明，晒干豆浆渣可显著降低植酸、皂苷、糖苷、植物甾醇、胰蛋白酶抑制剂和多糖的含量。研究还发现，豆浆渣中可溶性非淀粉多糖含量较高。豆浆渣的总能量营养含量为3.63±0.00，是一种潜在的能量来源，因此可以作为单胃动物日粮中的替代能量来源。粗蛋白含量高，毒性物质含量低，更适合作为昂贵大豆的替代品。