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抽象的

Composición de vitaminas y minerales de las hojas de Salacia senegalensis Lam (DC)

OCU Adumanya, AA Obiloma y EB Essien

Las hojas frescas de Salacia senegalensis (una planta medicinal) se recolectaron del bosque de Orji, Owerri North LGA, estado de Imo, zona sureste de Nigeria y luego se limpiaron, se cortaron en trozos y se secaron al aire a temperatura ambiente. Las hojas secas se molieron hasta obtener un polvo grueso y se analizaron para determinar su composición aproximada de vitaminas y minerales, que aún no se ha informado. El análisis aproximado mostró que la hoja contiene 57,28 % de carbohidratos, 24,85 % de fibra cruda, 22,27 % de humedad, 18,00 % de proteínas, 1,82 % de lípidos y 0,63 % de cenizas, mientras que el valor energético es de 317 Kcal/100 g. Los minerales encontrados fueron principalmente Ca (27,31 mg/100 g), Mg (16,01 mg/100 g), Na (11,83 mg/100 g), Fe (11,75 mg/100 g), K (9,57 mg/100 g), Mn (3,01 mg/100 g), Zn (1,01 mg/100 g), Cu (0,95 mg/100 g) y Ni (0,02 mg/100 g). El análisis de vitaminas reveló que la hoja es rica principalmente en vitaminas C (45,01 mg/100 g), B3 (0,14 mg/100 g), B2 (0,08 mg/100 g), B1 (0,03 mg/100 g) y E (0,01 mg/100 g). Los resultados indican que las hojas de S. senegalensis podrían aportar carbohidratos, fibra cruda y proteínas, mientras que sus valores relativamente altos de Ca y Mg podrían utilizarse para el tratamiento de afecciones óseas. También podrían servir como fuente de antioxidantes debido a su alto contenido de vitamina C.