Nagat A. Elrofaei 1、Amna Yousif Mohamed 1、Nebras A. Mohammed 1、Nosiba S. Abdalla 1和 Ahmed Ali Mustafa 2*
研究了苏丹包装奶粉的理化特性，并与国际质量标准进行了比较。观察到的近似成分（水分、蛋白质、脂肪、灰分和乳糖）是奶粉中的水分含量，Nido 对照的最佳值（3.2-6.4%）和当地包装奶粉的水分含量几乎不同，当地奶粉（1、2、3、5、6、7 和 8）的酸度较高，介于 1.40-1.49% 之间，同时 PH 值范围为 6.6 - 6.7，这是对人体有用的营养。尽管奶粉样品之间的酸度和 PH 值有所不同，但它们的水平仍在可接受的标准水平内。结果还显示，与速溶标准相比，大多数苏丹包装奶粉在水中具有部分溶解性。从感官上看，它们被认为质量不错。
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