Journal of Animal Sciences and Livestock Production 开放获取

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研究膳食中添加亚麻籽、葫芦巴籽和番茄胡椒混合物对产蛋母鸡性能、蛋黄脂质和抗氧化剂概况以及脂质氧化状态的影响

Omri B、Chalghoumi R 和 Abdouli H

本研究旨在通过降低胆固醇和富含天然色素来改善蛋品质，从而防止脂质氧化。将 80 只 27 周龄 Novogen White 产蛋母鸡分成四组，每只母鸡每天喂食 100 g 标准饮食（对照组，C）、含 4.5% 亚麻籽粉的标准饮食（亚麻籽饮食，L）、含 1% 干番茄和 1% 甜椒的亚麻籽饮食（LTP）或含 2% 葫芦巴粉的亚麻籽饮食（LF）。LTP 和 LF 与较高的饲料消耗相关（P<0.05）。饮食处理对产蛋率和饲料转化率没有影响（P>0.05）。与 L 和 LTP 相比，LF 与较低的蛋重相关（P<0.05）。所有鸡蛋的物理特性均不受饮食处理的影响（P>0.05）。饲喂 L 和 LTP 饮食的母鸡蛋黄中类胡萝卜素浓度没有差异（P>0.05），且均高于（P<0.05）饲喂 C 和 LF 的母鸡。饲喂 LF 的母鸡蛋黄中总酚浓度高于（P<0.05）其他处理组。LTP 和 LF 组的蛋黄中黄酮类化合物浓度没有差异（P>0.05），且均高于（P<0.05）C 和 L 组。饮食处理不会影响蛋黄甘油三酯和总胆固醇浓度（P>0.05）。C 组蛋黄的抗氧化活性低于（P<0.05）其他组。脂质氧化也没有受到影响（P>0.05）。在添加亚麻籽后，鸡蛋中的类胡萝卜素含量显著丰富，抗氧化状态增强。进一步补充甜红辣椒和干番茄或葫芦巴籽没有产生有益效果。需要进一步研究来评估这些补充剂对鸡蛋储存后脂肪酸组成和脂质氧化状态的影响。