Selmi Houcine、Dhifallah Ameni、Ben Ksida Hana、Askri Molka 和 Rouissi Hamadi
研究了欧洲甜樱桃的化学成分和抗氧化活性以及其精油对绵羊瘤胃发酵参数的影响。对欧洲甜樱桃进行了化学分析，并在 100 毫升玻璃注射器中测量了 48 小时的体外发酵参数，以监测气体产生情况。欧洲甜樱桃含有高水平的总纤维（44.44%）和 CP（13.85%）。通过水蒸馏提取 HE 的产量较低。抗自由基活性研究表明，水提取物的抗氧化活性大于精油的抗氧化活性。欧洲甜樱桃富含次级代谢产物（54.35 毫克 GAE/克 DM）。对于添加剂研究，剂量之间存在显著差异（p<0.01）。增加 HE 的剂量可能会对瘤胃菌群产生毒性。然而，10 µL 和 30 µL 的低剂量精油可提高体外消化率，因此可提高在体内应用的可能性。
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