动物育种是动物科学的一个分支，致力于评估（使用最佳线性无偏预测和其他方法）牲畜的遗传价值（估计育种价值，EBV）。选择在生长速度、蛋、肉、奶或羊毛产量或其他理想性状方面具有优异 EBV 的饲养动物已经彻底改变了全世界的畜牧业生产。动物育种的科学理论融合了群体遗传学、数量遗传学、统计学和最近的分子基因组学。
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