营养表观遗传学

它是通过改变表观遗传因素间接影响DNA的营养条件或因素的研究。

营养素可以逆转或改变表观遗传现象，例如DNA甲基化和组蛋白修饰，从而改变与生理和病理过程相关的关键基因的表达，包括胚胎发育、衰老和致癌。看来营养素和生物活性食物成分可以影响表观遗传现象要么通过直接抑制催化 DNA 甲基化或组蛋白修饰的酶，要么通过改变这些酶反应所需底物的可用性。

在这方面，营养表观遗传学被视为预防儿科发育疾病和癌症以及延缓衰老相关过程的一个有吸引力的工具。近年来，表观遗传学已成为2型糖尿病、肥胖、炎症和神经认知障碍等广泛疾病中的一个新兴问题。