阿尔茨海默病与痴呆杂志 开放获取

异生物质代谢

与医学相关的外源物质的主要类别是药物、化学致癌物、植物性食品中天然存在的化合物以及通过某种途径进入我们环境的各种化合物，例如多氯联苯 (PCB)、杀虫剂和其他农药。外源物质的代谢包括两个阶段：

• 第 1 阶段，例如羟基化。所涉及的主要反应是羟基化，由一类被称为单加氧酶或细胞色素 P450s 亚型的酶成员催化。

其他反应包括还原和水解，它们由相同的酶种类进行。  

• 第 2 阶段，结合（例如葡萄糖酸）。第一阶段产生的羟基化或其他化合物被特定的酶通过与葡萄糖醛酸、硫酸盐、乙酸盐、谷胱甘肽或某些氨基酸结合或通过甲基化转化为各种极性代谢物。外源物质代谢的两个阶段的总体目的是增加其水溶性（极性），从而从体内排泄。