食品、营养和人口健康杂志 开放获取

作者指南

作者可以通过在线提交系统提交稿件，或将电子邮件附件发送至我们的编辑部：handles@primescholars.com

《食品、营养和人口健康》杂志发表具有杰出医学重要性的原创研究文章。我们将考虑任何长度的手稿；我们鼓励提交大量完整的作品和较短的手稿，报告可能基于更有限范围的实验的新颖发现。

写作风格应简洁易懂，避免使用行话，以便非专业读者或母语不是英语的读者可以理解论文。编辑将提出如何实现这一目标的建议，以及可以对文章进行删减或添加的建议，以加强论点。我们的目标是使编辑过程严谨一致，但不具有侵入性或专横性。鼓励作者使用自己的声音并决定如何最好地表达他们的想法、结果和结论。尽管我们鼓励来自世界各地的投稿，但我们要求稿件以英文提交。不使用英语作为第一语言的作者可以联系我们以获取更多信息。作为克服论文接受时的语言障碍的一步，我们鼓励精通其他语言的作者提供其他语言的全文或摘要副本。我们将把这些翻译作为支持信息发布，并将它们与其他支持信息文件一起列出在文章文本的末尾。

文章处理费 (APC)：

开放获取出版并非没有成本。食品、营养和人口健康杂志在稿件被接受发表后，通过作者支付的文章处理费 (APC) 来支付这些费用。《食品、营养和人口健康杂志》的研究内容不收取订阅费，而是认为立即、全球、无障碍、开放地获取研究文章全文符合科学界的最大利益。

被接受的同行评审文章的作者可以选择支付一定费用，以便全球读者在发表后立即永久不受限制地在线访问其发表的文章。《食品营养与人口健康杂志》的文章处理费用如下。

平均文章处理时间 (APT) 为 45 天

基本的文章处理费或手稿处理费按照上述价格计算，但另一方面，它可能会根据广泛的编辑、彩色效果、表格、复杂的方程、额外的伸长率而有所不同。文章的页数和基于资金等。

快速编辑执行和审核流程（FEE-审核流程）：

食品、营养和人口健康杂志正在参与快速编辑执行和审查流程（FEE-审查流程），除了常规文章处理费外，还需要额外预付 99 美元。快速编辑执行和审稿流程是针对文章的一项特殊服务，使其能够在预审阶段获得处理编辑更快的响应以及审稿人的审稿。作者投稿后最快3天内得到预审回复，最多5天内得到审稿人的审稿，2天内修改/发表。如果文章收到处理编辑的修改通知，那么前一个审稿人或替代审稿人还需要 5 天的时间进行外部审稿。

 稿件的接受完全是通过处理编辑团队的考虑和独立的同行评审来驱动的，无论通过定期同行评审的出版物还是快速的编辑评审过程，都确保维持最高标准。处理编辑和文章撰稿人有责任遵守科学标准。即使文章被拒绝或撤回发表，99 美元的文章审查费用也不会退还。

通讯作者或机构/组织负责支付稿件审稿费。额外的审稿流程费用包括快速审稿处理和快速编辑决策，定期文章出版包括各种格式的在线出版准备，确保全文包含在许多永久档案中，例如 HTML、XML 和 PDF，并提供给不同的索引机构。

手稿的组织

稿件应按照“ICMJE：提交生物医学期刊稿件的统一要求”（Ann Intern Med. 1997；126:36-47）准备，如下所述。

稿件以及所有后续修订版本应以独特的文件形式提交，文件安排如下：标题页、摘要（如果需要）、文本、参考文献、表格、图例和图形/图像。请不要将此材料作为补充文件提交，因此图形/图像和表格必须插入手稿文件中的参考文献列表之后。

来源数据、统计分析报告以及有关研究结果的其他材料

在《食品、营养和人口健康杂志》上发表文章的作者可以将其源数据、统计分析报告以及他们认为重要的任何其他材料免费提供给科学界。

来源数据《食品 、营养和人口健康杂志》强烈邀请作者提供文章中描述的所有案例和变量的数据库，以便与稿件一起发表。

数据库可能由一个或多个文件组成。文件应在 Microsoft Excel 97（或更高版本）中提供；然而，其他常用的数据库格式也可以被接受。作者必须提供整套变量的详细列表，报告它们的名称、描述（根据手稿的文本）和编码值。Microsoft Word 中名为 DATA00.DOC 的表格可在线获取，可用于此目的。

统计报告原始统计输出，报告文章中描述的整套统计数据，也可能会被发布。统计数据必须按照它们在文本中出现的顺序连续报告。可以提供一个或多个文件。文件格式应为：Microsoft Word、超文本 (.html) 或 ASCII 文本。作者使用的统计包生成的原始文件如果格式与上述格式不同，则不予接受；在这种情况下，作者必须根据上述说明导出/转换它们。

其他材料。作者认为对于提高对其结果的了解很重要的任何其他补充材料都可以免费提供给科学界。文件的格式必须可由常用软件读取。

提供源数据、统计分析报告等材料作为“补充文件”。还必须提供包含补充材料详细描述的文件。

稿件准备

封面

扉页应放在稿件的开头。

Provide a concise title. List the full names of the author(s) and indicate the institutional affiliation (if more than one institution is involved, indicate individual affiliation by means of a superscript Arabic number). List 3 to 10 key-words (they must be terms from the medical subject headings - MeSH - list of the Index Medicus: PubMed MeSH Browser). List nonstandard abbreviations used, with their expansions, in alphabetical order. Acknowledge personal assistance and providers of special reagents and list grants and other financial support. Complete institution, address, telephone and fax numbers, as well as e-mail address, of the corresponding author should appear in the title page.

作者必须明确说明是否存在潜在冲突。作者应在稿件标题页的利益冲突通知声明中这样做，并在必要时在提交稿件随附的求职信中提供更多详细信息。

文本应根据下面报告的说明进行结构。

不鼓励使用非标准缩写。当术语经常使用时，可以使用非标准缩写。在这种情况下，缩写词应在正文中第一次使用时在括号中拼写出来，并在标题页中列出。图或表中使用的缩写应在图例中定义。

SI 单位不是强制性的。

药品、化学品应当使用通用名称。如果提及商标，则应给出制造商名称、城市和国家。

原创文章

文本应按以下方式构建：摘要、引言、方法、伦理、统计、结果和讨论。

摘要：它应该是结构化的。250字以内；状态：背景、目标、设计、环境、患者或参与者、干预措施、主要结果测量、结果和结论。请勿使用非标准缩写、脚注或参考文献。

引言：总结研究的基本原理并陈述本文的目的。

Methods: Describe your selection of the observational or experimental subjects (including controls). Identify the methods, apparatus, and procedures in sufficient detail to allow other workers to reproduce the results. Precisely identify all drugs and chemical used. Reports of randomized trials should present information on all major study elements including the protocol, assignment of intervention, and the method of masking.

Ethics: Manuscripts reporting data obtained from research conducted in human subjects must include a statement of assurance in the methods section that written or oral informed consent was obtained from each patient and the study protocol conforms to the ethical guidelines of the "World Medical Association Declaration of Helsinki - Ethical Principles for Medical Research Involving Human Subjects" adopted by the 18th WMA General Assembly, Helsinki, Finland, June 1964 and amended by the 59th WMA General Assembly, Seoul, South Korea, October 2008, as reflected in a priori approval by the appropriate institutional review committee. In studies involving animal experimentation, provide in this section assurance that all animals received humane care according to the criteria outlined in the "Guide for the Care and Use of Laboratory Animals (1996)" prepared by the National Academy of Sciences.

统计：以足够详细的方式描述统计方法，以使知识渊博的读者能够访问原始数据来验证报告的结果。使用适当的不确定性指标（SD、SEM、95% CI、范围、n 块等）量化结果。给出观察次数并向观察报告损失。必须为所有统计评估提供准确的 P 值（3 位数字）。

结果：以文本、表格和插图的逻辑顺序报告您的结果。不要在图表或表格中重复数据。仅强调非常重要的观察结果。显示带有 1 位小数的百分比值。报告任何实验室数据的参考范围。

讨论：强调研究的新的和重要的方面以及由此得出的结论。不要重复本文其他部分中给出的详细数据。

案例系列/案例报告

提交三名或更少患者的案例研究作为“案例报告”。文本应按以下方式构建：摘要、引言、案例报告和讨论。

摘要 应该是结构化的。250字以内；状态：背景、案例报告和结论。请勿使用非标准缩写、脚注或参考文献。

简介：总结报告的背景。

病例报告：以文字、表格和插图的逻辑顺序报告患者的数据。不要在图表或表格中重复数据。报告任何实验室数据的参考范围。

讨论：强调新情况，并对机制、诊断或治疗以及由此得出的结论添加重要见解。不要重复本文其他部分中给出的详细数据。

多媒体文章

作者可以发布具有特殊临床重要性和/或代表胰腺的好奇或不寻常方面的多媒体材料（图像、音频和/或视频、幻灯片演示等）。作者还应提供带有多媒体材料描述的文本。文本可以是结构化的，并且应包含 250 字或更少的简短摘要。最多允许三个参考文献。用连续阿拉伯数字标识多媒体材料，不提供图例，但在正文中对多媒体材料进行注释。

评论/亮点文章/特别文章

它们是对重要临床主题的深入、全面、最新的评论。编辑可能会邀请评审，也可能会主动提出评审。文本的结构可以根据作者的喜好，但作者应提供 250 字或更少的结构化摘要。可能包括图形、表格和其他多媒体材料。

社论

对当前感兴趣的话题发表意见。社论通常由编辑征集，但也可以提交进行同行评审。文本的结构可以根据作者的喜好。应包含 250 字或更少的简短摘要。可能包括图形、表格和其他多媒体材料。

参考

参考文献应在正文中用方括号内的数字引用，并按其在论文中引用的顺序编号。按连续顺序在文本末尾列出参考文献。根据“ISO 4：信息和文档 - 标题词和出版物标题的缩写规则”缩写期刊名称。ISSN 国际中心已被指定为期刊标题缩写的注册机构，并发布期刊标题单词缩写列表。有关缩写，请参阅“Index Medicus 中索引的期刊列表”（可从美国政府印刷局文档主管处获取，华盛顿特区 20402，美国，DHEW 出版物号 (NIH) 80-267；ISSN 0093-3821）或“NCBI PubMed 期刊浏览器”。

当等于或少于七个时提供所有作者姓名；当超过七个时列出前六个并添加“et al.”。提供文章标题和包含的页面。个人通讯和未发表的数据应由第一作者在文本中直接引用，无需编号。提供方括号内的 PubMed 唯一标识符 (PMID)，用于 PubMed 索引的所有参考文献，以及完整的 URL引用文章的文本（如果有）。

参考数据的准确性由作者负责。

文章：Leser HG、Gross V、Scheibenbogen C、Heinish A、Salm R、Lausen M 等人。(1991) 血清白细胞介素 6 浓度升高先于急性期反应，反映了急性胰腺炎的严重程度。胃肠病学 101：782-785。

书：沃森 JD。(1968) 双螺旋。纽约：雅典娜神庙。

书中文章：Hofmann AF。健康和疾病中胆汁酸的肠肝循环。见：Sleisinger MH、Fordtran JS，编辑。胃肠道疾病。第 1 卷（第 5 版）费城：Saunders，1993：127-150。

表格

表格应放在参考列表之后。所有表格必须在正文中引用。按正文中出现的顺序用阿拉伯数字对表格连续编号。提供所有表格的标题。不要使用内部垂直规则。表中使用的缩写应在添加到表中的图例中定义。

图例

图形图例应放在表格（如果有）或参考列表之后。每个插图都应报告一个图例。用与插图相对应的阿拉伯数字标识图例。

艺术品

为每个图提供简短的标题。这些数字应放在稿件中相应标题之后。所有数字必须在正文中引用。按文中出现的顺序用阿拉伯数字连续编号。图中使用的缩写应在图例中定义。

摘要准备规则

• 摘要必须用英文撰写。
• 标题不得超过 200 个字符（包括空格）。避免在标题中使用非标准缩写。应用大写。
• 作者的全名（仅第一个字符大写）应位于中间名首字母（大写）和完整姓氏（仅第一个字符大写）之前。
• 请注明进行科学工作的机构的名称、城镇和国家。
• 不要在标题、作者名单和机构中的任何单词下划线。
• 摘要正文的结构必须如下：背景、目标、方法、结果和结论（对于病例报告：背景、病例报告、结论）。各节的标题应使用粗体字体，后跟空格和该节的文本。（必须避免诸如“结果将被讨论......”之类的句子）。