食品、营养和人口健康杂志

关于期刊

《食品、营养和人口健康杂志》是一份国际开放获取同行评审出版物，旨在通过强调食品和营养的重要性来促进公众健康。该杂志探讨了这些领域的当前研究，并不断更新食品和营养研究的进展。

该杂志涵盖了该领域的几个关键方面，包括营养、植物营养素、食品科学、营养素的生物利用度、人类营养、健康科学、临床营养、微量营养素、公共卫生、微量元素和营养保健品的研究。

该杂志以研究文章、评论、评论、案例研究和给编辑的信的形式鼓励上述领域的进步。编辑管理系统有助于用户友好的文章提交、审查和出版。经过彻底同行评审的手稿将确保行业的最佳标准。

我们要求作者通过在线投稿系统在线提交稿件或以电子邮件附件形式发送至着手稿@primescholars.com

快速编辑执行和审核流程（FEE-审核流程）：

食品、营养和人口健康杂志正在参与快速编辑执行和审查流程（FEE-审查流程），除了常规文章处理费外，还需要额外预付 99 美元。快速编辑执行和审稿流程是针对文章的一项特殊服务，使其能够在预审阶段获得处理编辑更快的响应以及审稿人的审稿。作者投稿后最快3天内得到预审回复，最多5天内得到审稿人的审稿，2天内修改/发表。如果文章收到处理编辑的修改通知，那么前一个审稿人或替代审稿人还需要 5 天的时间进行外部审稿。

稿件的接受完全是通过处理编辑团队的考虑和独立的同行评审来驱动的，无论通过定期同行评审的出版物还是快速的编辑评审过程，都确保维持最高标准。处理编辑和文章撰稿人有责任遵守科学标准。即使文章被拒绝或撤回发表，99 美元的文章审查费用也不会退还。

通讯作者或机构/组织负责支付稿件审稿费。额外的审稿流程费用包括快速审稿处理和快速编辑决策，定期文章出版包括各种格式的在线出版准备，确保全文包含在许多永久档案中，例如 HTML、XML 和 PDF，并提供给不同的索引机构。

Covid-19 期间的食品安全

处理食物一直是我们日常生活的重要组成部分，但在冠状病毒大流行期间，它变得更加重要。本文的目的是提供一些提示和规则，以确保冠状病毒期间的食品健康。确保卫生的第一步也是最重要的一步是用清洁剂和水持续清洗至少 20 秒。在处理食物、上厕所后、清洁鼻子后、捏或嗅后以及触摸开放表面或物体后，这一点尤其重要。使用强效消毒剂清洁和消毒所有食品接触表面（例如条带、切割刀片、器具和机器）非常重要。

清洁时请务必遵循产品标签说明并戴上手套。处理生肉和熟食时使用不同的刀片和器具，并在处理生肉后始终彻底清洁表面。安全食品管理对于防止传染病和微生物的传播至关重要。临时食品应在采购或安排后两小时内冷藏，遗忘的食品应在丢弃前在室温下放置至少两小时。将食物存放在适当的温度下，并在使用前检查食物包上的有效期。要求食品运输时，请选择遵守安全食品规范的咖啡店。当您收到食物时，将其放在干净的盘子上并立即丢弃。全面的，在冠状病毒大流行期间遵循这些卫生提示将有助于保护您和您所爱的人。鼓励避免污染、安全食品护理和安全食品运输。通过避免潜在的风险，您可以参加盛宴而不必担心所吃食物的安全性。

请通过以下方式提交您的文章：foodnutri@engjournals.com