食品、营养和人口健康杂志 开放获取

寄生虫

寄生虫是从称为宿主的其他生物体获取营养和保护的生物体。它们可能从动物传播给人类，从人类传播给人类，或者从人类传播给动物。几种寄生虫已成为食源性和水源性疾病的重要原因。这些生物体在受感染的人类和动物宿主的组织和器官内生活和繁殖，并且通常通过粪便排出。