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稳定剂(食品)
稳定剂是一种食品添加剂,有助于保持其结构。
典型用途包括防止沙拉酱等产品中的油、水乳液分离;
防止冰淇淋等冷冻食品中形成冰晶;
防止水果在果酱、酸奶和果冻等产品中沉淀。
摘要/索引于
普布隆斯
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